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燉牛肉軟爛的技巧
燉牛肉軟爛的方法：首先牛肉應選牛腩肉；其次燉牛肉的時間要在兩個小時左右，高壓鍋也需半個小時；牛肉加熱之后不能與涼的食物放在一起，燉牛肉的過程中，等肉軟爛之后才能加鹽，這樣燉出來的牛肉才會軟爛。如果牛肉肉質較硬，可以放少許山楂。 [詳情]
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